Pankreatitis je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Obstajajo akutni in kronični pankreatitis, vsaka od teh vrst ima svoje značilnosti in metode zdravljenja.
Pankreatitis je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Obstajajo akutni in kronični pankreatitis, vsaka od teh vrst ima svoje značilnosti in metode zdravljenja.
Pri pankreatitisu pa nekaj ostaja nespremenjeno: stari način življenja in prehrana bosta ostala preteklost, saj je osnova zdravljenja pankreatitisa skoraj vseživljenjska prehrana. Trebušna slinavka ne odpušča napak v prehrani, takoj se odzove z bolečino in prebavnimi motnjami.
Osnove pankreatitisa
Pankreatitis je pridobljena bolezen; se razvije kot posledica abdominalne travme, virusne poškodbe trebušne slinavke, zaradi motenj v delovanju jeter in žolčnika, po zastrupitvi z alkoholom in drugimi strupenimi snovmi, s pogostimi in hudimi prehranskimi motnjami - dolgotrajno postenje, diete z namenom izgube teže.
Glavni znaki pankreatitisa so:
- bolečine v trebuhu - ostre, kot bodalo, skoraj do izgube zavesti pri akutnem pankreatitisu ali dolgočasne ali boleče v kronični različici;
- slabost in bruhanje;
- črevesne nepravilnosti, pogosto huda driska, zvišana telesna temperatura;
- nenadna izguba teže.
Pri akutnem pankreatitisu vas običajno sprejmejo v bolnišnico. Kronična poslabšanja se lahko zdravijo doma, vendar le pod nadzorom zdravnika. Samozdravljenje pankreatitisa je nevarno zaradi razvoja zapletov, vključno z nekrozo trebušne slinavke (encimsko taljenje tkiva žleze, samoprebava žleze) in razvoj peritonitisa, ki je smrtonosen.
Terapevtska prehrana za pankreatitis
Zdravljenje z zdravili, encimi in dieto za pankreatitis izbere zdravnik na podlagi bolnikovega stanja in podatkov testov. Vendar splošna načela korekcije prehrane vedno ostajajo približno enaka. Počivajo prebavo in trebušno slinavko, kar pomeni, da zmanjšajo bolečino in normalizirajo počutje.
Prehrana za pankreatitis je močno omejena - na večino običajnih živil bo treba pozabiti. Morate jesti pogosto, približno 5-6 krat na dan - vsake 2,5-3 ure, z odmorom 8 ur spanja. Toda porcije morajo biti majhne - približno 200-250 g, še posebej v prvem času po poslabšanju bolezni.
Vse jedi so mehansko obdelane – skoraj vse se uživajo pasirane. Potem, ko se vnetje umiri, se v hrani pojavijo večji delci, vendar morate hrano temeljito prežvečiti.
Ker pri pankreatitisu zaradi nezadostne oskrbe s hranili trpi celotno telo, potrebno je povečati beljakovinsko komponento prehrane (meso, ribe, mlečni izdelki) - v povprečju do 140-150 g beljakovin na dan.
Toda maščobe in ogljikovi hidrati, ki močno obremenjujejo trebušno slinavko, so omejeni na najmanjšo možno mero. Ogljikovi hidrati se dajejo približno 300 g na dan, maščobe - ne več kot 70-80 g.
Izdelki, ki imajo učinek soka, se odstranijo iz prehrane - mesne in ribje juhe, sok in decoction zelja; v času hudega bolečega napada je priporočljivo terapevtsko postenje 1-2 dni pod nadzorom zdravnika.
Če imate pankreatitis, morate piti več tekočine -Priporočljivo je popiti do 2 litra čiste vode na dan, približno vsake pol ure čez dan naredite 2-3 požirke vode.
Seveda je pri pankreatitisu potrebno popolnoma opustiti kajenje in pitje alkohola. So najmočnejši provokatorji napadov.
Kaj je treba izključiti?
Seznam prepovedanih izdelkov bo postal precej impresiven in bo sprva lahko razočaral. Vendar pa lahko brez upoštevanja teh omejitev olajšanje traja zelo dolgo. Postopoma lahko previdno razširite svojo prehrano ob upoštevanju splošnih načel pravilne prehrane.
Torej, za celotno akutno obdobje ali trenutek poslabšanja kroničnega procesa, morate izključiti:
- juha iz rdeče pese, zeljna juha in boršč, okroška, juhe z mesnimi, gobovimi in ribjimi juhami, same juhe;
- mastno meso - svinjina, jagnjetina, gos in raca;
- drobovina - ledvice, srce, možgani, jetra;
- ocvrte, prekajene, soljene in začinjene jedi;
- živila v pločevinkah;
- klobase;
- mastne ribe (som, jeseter, jeseter, krap); kaviar;
- mast, margarina, majoneza;
- maščobne mlečne jedi - smetana, kisla smetana, kumis;
- rumenjaki, kuhana jajca;
- priloge iz prosa, koruze, ječmena, fižola;
- zelje, repa, redkev, rutabaga, jajčevci, čebula in česen, kislica, kumare, paradižnik in paprika;
- citrusi, jabolka (kisle sorte), grozdje, granatno jabolko, brusnice;
- čokolada, marmelada;
- vroč krompirček, omake, marinade, kis, kečap;
- vse gazirane pijače, tudi mineralna voda (samo brez plina);
- močan čaj in kava, sokovi, kakav;
- ves sveži kruh in pecivo, palačinke, pite, pecivo.
Kot lahko vidite, je seznam omejitev precej dolg, vendar le za čas akutnega procesa. Potem lahko postopoma nekoliko razširite svojo prehrano, vendar boste morali skoraj za vedno pozabiti nadležne in "težke" jedi.
Kaj lahko jeste?
To je prvo vprašanje, ki se pojavi po branju seznama prepovedi. Seveda prehrana ni zelo raznolika, vendar je namenjena ohranjanju počitka trebušne slinavke in lajšanju vnetja.
Dovoljeno:
- posušen včerajšnji kruh, krekerji;
- zelenjavne juhe, juhe z rezanci;
- parjene mesne jedi in perutnina - kotleti, mesne kroglice, zvitki, paštete, mesni pireji;
- kuhani ribji file (z nizko vsebnostjo maščob), pečene ribe, omlete;
- mleko, skuta, nemastni in mehki sir, kefir;
- rastlinska in maslena (v kaši) olja;
- zelenjavni pireji in enolončnice, kuhana zelenjava;
- testenine, rezanci, žita - ovsena kaša, zdrob, ajda, riž;
- nesladkano pečeno sadje (hruške, jabolka, breskve, slive);
- kompot, žele, žele;
- decokcije šipka, zeliščni čaji, pijača iz otrobov.
Dieta je seveda omejena, a po dogovoru z zdravnikom boste svoj jedilnik postopoma širili.
Vzorčni meni
Ne smemo pozabiti, da se ta meni lahko uporablja doma, ko se poslabšanje umiri; v akutni fazi pankreatitisa je predpisan post in postopno uvajanje hrane. Pri načrtovanju prehrane ne pozabite: obrokov mora biti vsaj pet, ki so približno enaki po vsebnosti kalorij in prebavni obremenitvi.
Meni za pankreatitis za 5 dni
Prvi dan
- Zajtrk: pire krompir - 100-150 g, 2 krekerja belega kruha, 200 ml mineralne vode (mirne!).
- Drugi zajtrk: parjeni piščančji kotlet - 100 g, omleta - 100 g, posušen beli kruh - 1 kos, 200 ml mleka (kefir).
- Kosilo: zelenjavna juha - 200 ml, kuhana riba - 100 g, pire iz bučk - 100 g, beli kruh - 1 kos, decokcija šipka - 200 ml, tretjina banane.
- Popoldanski prigrizek: sadni žele - 100 g, skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, mineralna voda brez plina - 200 ml.
- Večerja: ovsena kaša - 200 g, bučni pire - 100 g, mesne kroglice na pari - 2 kosi, šibek čaj z mlekom, kos temnega kruha.
Drugi dan
- Zajtrk: ajdova kaša - 200 g, 2 krutona belega kruha, 200 ml čaja z mlekom.
- Drugi zajtrk: parjeni goveji kotlet - 100 g, korenčkov sufle - 200 g, posušen beli kruh - 1 kos, 200 ml kompota iz suhega sadja.
- Kosilo: juha z rezanci - 200 ml, kuhan piščanec - 100 g, zelenjavni pire - 100 g, beli kruh - 1 kos, mineralna voda - 200 ml, polovica pečene hruške.
- Popoldanski prigrizek: jabolčna kaša - 200 g, mineralna voda - 200 ml, piškoti Maria - 100 g.
- Večerja: pire krompir - 200 g, skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, sendvič s sirom (30 g sira, kos popečenega kruha), šibak čaj z mlekom, kos temnega kruha.
Tretji dan
- Zajtrk: bučni in bučni pire - 100-150 g, 2 krutona belega kruha, 200 ml mineralne vode (mirne!).
- Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, polovica pečene hruške, posušen beli kruh - 1 kos, 200 ml kompota.
- Kosilo: brokolijeva juha - 200 ml, kuhano meso, zmleto v pire - 100 g, pire krompir - 100 g, beli kruh - 1 kos, kamilični čaj - 200 ml.
- Popoldanski prigrizek: zelenjavna enolončnica - 200 g, sir - 50 g, mineralna voda brez plina - 200 ml.
- Večerja: ajdova kaša - 200 g, kefir - 200 g, pol banane, rezina belega kruha.
Četrti dan
- Zajtrk: pire krompir - 100-150 g, 2 krekerja belega kruha, 200 ml mineralne vode (mirne!).
- Drugi zajtrk: riževa kaša - 200 g, posušen beli kruh - 1 kos, 200 ml mleka (kefir).
- Kosilo: zelenjavna juha - 200 ml, kuhana riba - 100 g, korenčkov pire - 100 g, beli kruh - 1 kos, decokcija šipka - 200 ml, tretjina banane.
- Popoldanski prigrizek: omleta - 100 g, pečeno sladko jabolko, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večerja: ovsena kaša - 200 g, bučni pire - 100 g, mesne kroglice na pari - 2 kosi, šibek čaj z mlekom, kos temnega kruha.
Peti dan
- Zajtrk: ovsena kaša - 200 g, bučni pire - 100 g, mesne kroglice na pari - 2 kosi, šibek čaj z mlekom, kos temnega kruha.
- Drugi zajtrk: parjeni piščančji kotlet - 100 g, omleta - 100 g, posušen beli kruh - 1 kos, 200 ml mleka (kefir).
- Kosilo: testeninska juha - 200 ml, parjeni ribji kotlet - 100 g, bučni pire s korenjem - 100 g, bel kruh - 1 kos, decokcija šipka - 200 ml, piškoti Maria - 2 kos.
- Popoldanski prigrizek: pečeno sadje - 100 g, skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, mineralna voda brez plina - 200 ml.
- Večerja: pire krompir - 100-150 g, 2 krekerja belega kruha, 200 ml mineralne vode (mirne!).
Če upoštevate priporočila zdravnika, strogo upoštevate prehrano in upoštevate vsa navodila, lahko hitro dosežete olajšanje. Toda dokaj stroga dieta z omejitvijo "težke" hrane bo trajala od 3 do 6 mesecev. In potem boste morali nenehno omejevati mastno hrano, ocvrto hrano, začimbe in konzervirano hrano.